为什么否定有时用don't，有时用do not？两者有什么区别?

没什么区别，don't 就do not 的缩写，全看个人习惯，do not 稍正式一点

短的是口语, 长的正式些

在英语口语中常用don't，在书面表达中常用do not 比较正式。