▼点下方播放按钮收听音频


(点击右边三个点，可调整速度，电脑上可下载)

最近在网上看到心理医生阎加民，亲身示范“吃相识人术”，觉得挺有趣。

他认为，吃饭时舌头伸老长的人，一般很好吃，还有点贪心；

喜欢在饭里翻来翻去，找自己喜欢吃的，这种人就很自私；

吃饭声音巨大，喜欢吧唧嘴的人，自控力差、没什么心思；

一口菜嚼很久的人，心思缜密，非常稳重；

评论区很多网友表示认同，有人说：

一看一个准，礼仪是来自骨子里的，教养也发自内心。

也有网友表示：

最恨那种吃饭扒拉菜的，吃过一次饭以后，不会跟他吃第二次。

确实，心理学研究显示：

在餐桌上，一个人的心理防御机制会大大减弱。

吃饭时的细节，都在呈现最本真的状态。

一个人值不值得深交，看他吃饭的样子就知道。



孟子说：

食色，性也。

对食物的追求，是人与生俱来的本性。

作为饮食男女，即使是善于伪装的人，三杯小酒下肚，推杯换盏间，本性也会显露出来。

心理学家研究发现：

那种对食物挑三拣四的人，大都心胸狭隘，喜欢斤斤计较；

不挑食，习惯细嚼慢咽的人，大都性情温和；

而喜欢畅快大快朵颐的人，大都不拘小节，为人豁达。

想起电视剧《俗女养成记》中的一个场景：

女主陈嘉玲的姑姑回来探亲，陈嘉玲一家热情接待，姑姑却处处挑剔。

家人特意买了西瓜，姑姑却说西瓜利尿，吃了要上厕所，不吃；

尝了一口炒好的菜，别人都觉得好吃，她却夸张地大喊“太咸了”，立马去找水喝；

看到炒菜放的猪油，又大闹着吃猪油不健康，要换橄榄油；

甚至多次询问，蔬菜有没有洗干净，洗了几次？

一顿饭，把她尖酸刻薄的性情，暴露无遗。



可能有人会说，区区一顿饭，就能看清一个人的性情，太片面了。

但从心理学角度来说：

人的行为都是他内心真实的心理活动，是其意识的支配。

事实上，一起进食的人，很容易就能感受到对方的身心状态。

是松弛的，还是紧绷的？

能够松弛进食的人，一般没什么心机，性格也开朗直爽。

而紧绷着的人，要不就是虚伪，要不就是不自信，也可能饭桌上有他惧怕或是非常在意的人，这种人的性格一般来说就很谨慎。

在面对一道新菜时，还可以看看对方会不会大胆尝试。

味蕾开放的人，口味多，遇事有探索欲，一般也会很大度。



汪曾祺就说：

南淡北咸，西辣东甜，一个人口味多些，心胸大抵也宽阔一些。

所以啊，当你刚接触一个人时，不妨一起吃顿饭，来判断一下对方的性情。

至于值不值得深交，那就要看你与他是否性情相投。



网友@月食分享和吃货朋友一起吃饭的场景：

她说，她的朋友黄女士只要吃到好吃的，就会满眼放光，眉毛扬起，一边吃一边把厨师夸着，然后喊上其他人一起品尝。

即使有时遇上不合她口味的菜式，她也不会甩脸色。

而是在品尝之后，坦诚而有礼地告诉你：

唉，不喜欢，不是我的菜，还是这个好吃。

然后也不再纠结，而是兴味盎然地吃起其他的。

月食觉得，每次跟黄女士吃饭，就会胃口大开。

大家一起边吃边聊，分享对食物的感受，言谈举止间，觉得轻松惬意，莫名地解压。

有时月食遇上不开心的事，吃不下东西，也会被黄女士的情绪传染，不知不觉中吃下美食，心情大好。



不知你身边有没有像黄女士这样的朋友？

我有个朋友就跟她很相似，每次一起聚餐，她都能把一桌人照顾得妥妥帖帖。

谁喜欢吃臭豆腐，谁不吃辣椒，谁对虾仁过敏，谁在备孕不能喝酒，诸如此类，她都能记得清清楚楚。

一桌人吃饭，也总是她第一个发现，谁的汤汁撒了，需要纸巾；谁的杯子空了，需要添饮料酒水。

有时谁心情郁闷了，在饭桌上会发泄一下愁苦的情绪，她也总能倾听、接住，让人感觉非常温暖。

其实，餐桌上的一言一行，不仅仅凸显我们与食物的关系，更是一个人情商的展现。



《舌尖上的中国》的导演陈晓卿说：

美食的终极目的，是让人在进食的过程中感受到生理和心理的双重幸福。

和情商高的人一起吃饭，能给人松弛愉悦的感受，让你大饱口福的同时，拥有满满的情绪价值。

即使有些纠结的想法，也会像食物一样，在和对方的谈话中，被慢慢咀嚼，消化。

这样的人，即使离开饭桌，遇事也会设身处地为别人着想，是个知冷知热的贴心人。

跟他交朋友，你会因为时时处处被照顾到，而感觉幸福满满。



作家池莉讲过一个故事。

在一次笔会上，她结识了一位仰慕已久的名家，本来想会后与之再叙。

可没想到，吃自助餐时，那位名家不仅拿了一个大盘，把自己的盘子堆得满满的。

还一边咀嚼，一边口若悬河地与其他人聊天，吃相实在不佳。

离开时，名家盘子里还有很多菜没吃完，而他面前的餐桌更是杯盘狼藉，不堪入目。

见此，池莉也失去了与之再叙的兴趣。



作为礼仪之邦，我们的饭桌，从来都不仅仅是吃饭那么简单，特别是在社交场合。

《礼记》有言：

夫礼之初，始诸饮食。

翻译过来就是，一切礼仪，都是从饮食礼仪开始的。

一个人在餐桌上的一举一动，都是他教养的体现。

很多时候，我们会看到，在同一张餐桌上，有人把喜欢的菜转到自己面前，巴不得全部夹到自己碗里；

或者用筷子翻搅，丝毫不顾及同桌人的感受；

服务员来上菜，也只顾埋头吃，动也不动一下，一有什么不满意，还会把服务员臭骂一顿。

而有的人看到服务员递汤碗，会特意起身来接，发现服务员上菜时不好摆放，也会帮着挪动菜盘。

不同的表现，其实体现的是不同的修养。

小时候我常听老一辈人说：

吃饭时要端好饭碗，手不扶碗穷三代。

食不言，寝不语。嘴里包着食物就不要说话。

当时觉得是无稽之谈、穷讲究，现在想想，正是这些规矩，给了我最基本的礼仪启蒙。

等到长大后和同事朋友一起用餐时，才不至于难堪。



世界顶级礼仪大师威廉·汉森说：

善于观察的人，只需要跟你吃一顿饭，便能了解你父母的生活背景、你的教育背景如何。

吃有吃相，坐有坐相。

看一个人有没有修养，只需要看他席间的礼仪，便可窥见一二。

难怪有人会说：

吃相，是一个人最低调的自我介绍。

与有修养的人交朋友，内心也会觉得踏实一些。



美食家蔡澜曾说：

面相可能看不准，但逃不过吃相这一“照妖镜”，想了解一个人，跟对方吃一顿饭，便能窥见对方是个什么样的人。

深以为然。

一粥一饭、一碗一筷，虽是小事，却能反映一个人的性情、情商和教养。

都说细节识人。

想要知道一个人值不值得深交，不要去看他的面相，也不要去看他的星座，而是去看他对待一日三餐的模样。

愿你能学会用吃相去看清一个人，然后找到那些能吃到一起的人；

在生活的柴米油盐里，将日子过得鲜活有趣。

作者 | 暄崧，追光而行，向阳而生。

主播 | 闻悦，爱唱歌的主持者，公众号：听闻悦。

图片 | 视觉中国，网络（如有侵权请联系删除）