你真的会喝啤酒吗？你知道“斟酒师”吗？听说过“九步斟酒法”吗？跟着晨报君涨知识咯！

首先你要知道，很多啤酒都有专门设计的酒杯，比如这个专为品味时代啤酒打造的时代圣杯，有着优雅的曲线，星状杯脚和金色镶边。唯有用这种酒杯,才能衬托出啤酒金黄饱满的色泽和独一无二的酒香。


接着来看斟酒的技巧！给朋友、宾朋斟满啤酒时，酒沫多少才合适?不妨看看比利时最知名的窖藏啤酒Stella Artois的“九步斟酒法”。

1.洗濯圣杯

口味纯正的啤酒应配以完美无瑕的圣杯，因此侍酒前需要将圣杯清洗干净。

2.滤其首注

完美的斟酒始于完美的滤酒。即先滤掉首注啤酒泡沫，从而确保圣杯所斟的每一滴啤酒新鲜醇厚。

3.漩流取酒

握住圣杯时呈45度倾斜。使啤酒倒入圣杯时制造出漩涡效果，帮助产生适当的泡沫层。

4.立杯冠沫

慢慢将圣杯直立与降低，使泡沫自然形成。泡沫层非常重要，可防止啤酒与空气接触从而丧失其原有的酒味。

5.移杯止沫

关上酒柱，并将圣杯从酒柱下迅速移开，避免酒滴再次落入杯中。与空气接触氧化后的劣质酒滴不值得斟入一杯完美的啤酒。

6.沿杯卸沫

啤酒卸沫时需要一定的耐心和用刀技巧。当泡沫层溢出圣杯边沿时，轻轻地以45度倾斜方式切入划掉多余的泡沫，使啤酒的泡沫层更加持久。

7.以指度量

检查泡沫层是否适量，泡沫层应为三厘米(两指厚度)，不多不少。泡沫层形成一个“盖子”，以保持醇厚口感。

8.涤净杯身

清洁圣杯的底部和边侧，从而保持圣杯的外侧干净清洁，握在手中更加舒适。

9.完美呈现

最后，套上杯裙，放在杯垫上，呈现出一杯完美的啤酒。



貌似很复杂？来看看影帝夏雨如何表现完美“九步斟酒法”

11月29日，因优雅的九步斟酒法闻名于世的时代啤酒（Stella Artois）在上海举行了“第18届时代啤酒世界斟酒师大赛中国区总决赛”。影帝夏雨坐镇评委席，与百威英博亚太区超高端品牌销售及市场总监卜如诺等其他四位评委一起，亲手选出了中国区总冠军。



来自外滩益丰源的李兆栋凭借完美技艺获得2014时代啤酒世界斟酒师大赛中国区冠军。



在过去的2个月内，时代啤酒为全国的80多家酒吧和餐厅提供了专业服务及斟酒师培训，并分别在北京、上海、广州、深圳四地举办了斟酒师区域赛。冠军李兆栋将于明年出征“时代啤酒世界斟酒师大赛全球总决赛”，与来自全球近30个国家的选手一起，在英国温布尔顿角逐“时代啤酒世界斟酒大师”的荣耀桂冠。