材料：鱼一斤、酸菜一包、小米辣半包、蛋白两个、豆芽适量、土豆一个、番茄一个

配料：盐巴、味精、干辣椒、花椒、姜、淀粉（适量）

步骤：

1、鱼去鱼鳞、内脏、骨头，切成鱼片，放入盐巴、味精、姜、花椒、淀粉、蛋白，腌制15分钟

2、小米辣拦腰切开，土豆、番茄切片、姜切片

3、放油，待油烧开放入花椒、干辣椒、姜片、酸菜、小米辣翻炒片刻，加两大碗水；

4、待水烧开放入土豆、豆芽，煮大约5分钟，放入腌制好的鱼片，煮8分钟左右，放入番茄片，待汤滚片刻后即可盛出。

这是我自己做的步骤，比较简单，配菜可根据自己的喜好随便加，可能还有很多不完善的地方，还望见谅！

这个和四川的做法不一样的啊，又学到一种做法了，谢谢

早就听说酸菜鱼特别好吃..........

这道菜好吃