以为有害，其实可以放心吃

丢掉真就亏大了……

1 号冤案：蛋黄

冤情：胆固醇过高，要少吃！

真相：只吃蛋白，扔掉蛋黄太浪费

研究证实：适量吃蛋黄不会导致胆固醇过高

营养密度高：一个蛋黄约含有 2.4g 蛋白质，70μg 维生素 A，1mg 铁

一天一个刚刚好，营养充足没烦恼～

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2 号冤案：皮蛋

冤情：铅超标，吃了容易中毒！

真相：含铅添加剂早已退出市场，皮蛋反而是减脂好搭档

正规皮蛋重金属含量完全符合标准

皮蛋的营养比肩鲜蛋，脂肪、热量都较低

但皮蛋自带钠，注意摄入量，少放点盐哈～

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3 号冤案：罐头制品

冤情：防腐剂多、没营养！

真相：全是污蔑，事实恰恰相反

罐头保鲜靠的是：高温高压灭菌+密封包装

国家明确规定：罐头类食品不得使用防腐剂

罐头的某些营养素含量有微量损失，远没有想象中那么大

注意保质期、漏液鼓包的别吃就行～

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4 号冤案：冷冻蔬菜

冤情：营养流失，不如新鲜蔬菜！

真相：冷冻蔬菜，比存冰箱的保鲜菜更好

钙、镁、钾等矿物质化学性质稳定，冷冻后含量几乎无变化

保鲜的蔬菜时间久了，维生素 C 会大幅减少。而低温速冻的蔬菜，却能最大限度留住维生素 C！

✌ 适合蔬菜买回家、一次吃不完的朋友～

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5 号冤案：全脂牛奶

冤情：容易长胖，不如脱脂牛奶

真相：每天 1～2 杯全脂牛奶，不影响减肥

研究显示：摄入全脂牛奶与肥胖风险负相关

维生素 A、 D、 E 等脂溶性营养会在脱脂过程中流失，全脂牛奶的营养其实更全面

✌ 放心喝吧，全脂牛奶的口感，还更醇香～

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6 号冤案：豆浆

冤情：导致激素失调，引起乳腺增生、子宫肌瘤、孩子性早熟！

真相：错得离谱，这些隐患都不存在

豆浆里的大豆异黄酮，能「双向调节」激素

当体内雌激素不足时，它有类雌激素的作用

当体内雌激素太多，它表现为抗雌激素效果

✌ 正常吃豆浆、豆制品，帮助预防乳腺癌～

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民以食为天

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本文来源：丁香医生