鞭炮声响起来了，花市人流如织，新的一年又到了，正月里，各亲戚朋友前来拜年，自然要讨个好彩头，美食君与你分享一道【富贵全家福】，火腿、冬笋、河虾仁、菜心、鹌鹑蛋、嫩草鸡等十种食材，寓意十全十美，热热乎乎端上桌，祈愿一年好福气。

食材

草鸡半只、松茸干少许、金华火腿适量、河虾适量、咸鸡1/4只、三林塘肉皮适量、冬笋适量、鹌鹑蛋4-6个、上海青适量、香菇少许、花雕酒少许、盐适量、花椒少许

步骤





1、金华火腿上方切片；

2、大冬笋过水切片待用；





3、咸鸡去皮、去骨，选料待用；

4、三林塘肉皮水发2小时，切段待用；





5、香菇切片待用；

6、新鲜河虾煮熟，剥壳待用；





7、上海青去外皮，留菜心待用；

8、鹌鹑蛋过水煮熟，剥壳待用；





9、嫩草鸡洗净切块待用；

10、松茸干浸泡后待用；





11、将草鸡等摆入汽锅底部，淋少许花雕，撒盐、花椒，铺上松茸干等食材，层层堆叠；

12、入锅大火蒸1小时，出锅时铺好菜心，虾仁和鹌鹑蛋即可。