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[转帖]泡吧的基础,要好好记住奥:)

发布者: david | 发布时间: 2005-10-9 14:42| 查看数: 6478| 评论数: 3|

1、BASE:基酒.一般鸡尾酒都是以某种烈酒为主体的,那么这种烈酒就被称为基酒.

  2、BARTENDER:调酒师

  3、DRY:在葡萄酒中意为不甜;在琴酒和啤酒中则为烈.

  4、HALF&HALF:一半水,一半酒.

  5、ON THE ROCKS:加冰块

  6、RIMMING A GLASS:杯口加糖圈

  7、SWEET&SOUR:一半柠檬汁和一半糖浆的混合液

  8、TIE ME UP:点同样的酒,喝完了酒保自动再来一杯

  9、RECIPE:酒谱配方,即指调制鸡尾酒的配方

  10、UP OR DOWN:UP指鸡尾酒杯,DOWN指老式杯,也就是加冰或不加冰

  11、FIZZ:混合饮料之一,其特点是有气泡

  12、FRAPPE:将酒倒入盛满碎冰的杯内的一种鸡尾酒。

  13、CHASER:饮用酒精度数高的酒类时,辅饮的饮料。

  14、SOBER:醒酒

  15、PROOF:美国的酒精计量单位,用酒精度数除以2,比如100PROOF代表酒精度数为50度。

  16、DAIQUIRI:是一种通常以水果为主,加香甜酒和大量的碎冰用果汁机加以调制

  17、GIN:琴酒,又称金酒、毡酒,杜松子酒,英国、荷兰的国饮。大致分三种:美国GIN,荷兰GENEVA,野莓SLOEGIN。

   18、VODKA: 伏特加,多用土豆、玉米酿制,产于俄罗斯、芬兰,经典的喝法为熏鱼+鱼子酱+伏特加。大致分四种:标准VODKA,香料FLAVOURRED VODKA,辣椒VODKA-PERISOVKA,柠檬VODDKA LIMONAYA。

  19、RUM:兰姆酒,产于牙买加,最著名的为摩根船长。

  20、WHISKY:威士忌,通常美国和加拿大所产的写为WHISKEY,苏格兰出产的写为WHISKY,最好的饮用年限为15年。

  21、BRANDY:白兰地,最好的白兰地产于法国的干邑(COQNAC),品种有人头马,轩尼诗(HENNICI),MARTINI。

  22、TEQUILA:龙舌兰,又叫特基拉,产于墨西哥,最经典的喝法为柠檬+盐+特基拉。

  23、COINTREAU:柑桔酒

  24、SODA WATER:苏打水

  25、GINGER ALE:姜啤酒

  26、TONIC WATER:汤力水

  27、GRENADINE:红石榴糖浆

  28、CHERRY HEERING:樱桃酒

  29、ADVOCAAT:蛋黄酒

  30、AMARETTO:杏仁酒

  31、COCORIBE:椰子酒

  32、KAHLUA:咖啡酒

  33、CREAM DECACAO:可可酒

  34、GALLIANO:茴香酒

  35、GET PEPPERMINT:薄荷酒

  36、BAILEYSIRISH CREAM:爱尔兰忌廉酒

  37、白兰地的缩写字母意义:E代表ESPECIAL(特级),V代表VERY(非常好),S代表SUPERICR(高级),X代表EXTRA(特醇),F代表FINE(好),O代表OLD(老,陈年),P代表PALE(淡色),C代表COQNAC(干邑)。

  38、年限标志:V O 代表12-15年;V V O 代表15-18年;V S O代表18-20年,V S O P代表25-35年,X O代表45年,EXTRA代表75年,NAPOLENO代表年数不详。


最新评论

Mount-feng 发表于 2007-3-12 22:56:48
现在有些人都那么懒,看的帖都不回,咋回事?大家问问自己吧!!
david 发表于 2015-7-12 06:39:32
不错,谢谢!
ComeNPaly 发表于 2019-11-21 10:54:28
感谢分享
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