作者：美物计

来源：美物计（ID: huanqiukanke)

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。



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好佩服会做饭的人。

不管多忙，都愿意花时间在一日三餐上；

不管多累，都不会随便敷衍自己的胃。

做饭是个人天赋，也是一场人生修行。

从会做饭、想做饭到爱做饭，经历的是谋生到谋爱的成长。

一个会做饭，且享受待在厨房的人，胸襟豁达，知足常乐，不怕麻烦，愿意付出，看重健康，热爱生活，永远不要低估这样的人。

01

• 爱做饭的人，不怕麻烦。
  

做饭一点也不简单，食材要花时间认真挑选，之后清洗、切配。

每一片菜叶、每一块肉丁，都需要经过精心的处理，才能成为盘中佳肴的一部分。

烹饪时，也不轻松。

大火爆炒，需迅速而精准，稍有不慎便可能烧焦食材；

小火慢炖，则需耐心等待，有时一道菜，就要1-2个小时，旁人看着都心焦，做饭的人却不嫌麻烦。

因为在他们眼中，这些看似繁琐的步骤，实则是创造美味的必经之路，是生活中不可或缺的仪式感。

光绪年间，郑春发烹制的一道菜，香气会让佛放弃修行，打破不吃荤的戒律，跳墙而入品尝其美味。

这也是国宴中的主菜“佛跳墙”的由来。

这道菜，需要二十多种食材、三十多种调料，调制的食材分层装坛；用荷叶密封坛口，加盖后先旺火烧沸，再微火煨五、六小时。

显然，要想做出佳肴美馔，怕麻烦是行不通的。

而认真做饭的人，从来不是为了简单生存，而是追求更高品质的生活。

为自己做饭是悦己，甘愿忍受烟熏火燎，为家人朋友做的纯粹是爱在支撑。

在汪曾祺看来，“愿意做菜给别人吃的人，是比较不自私的”。

厨房里，他们化身烹饪艺术家。

手起刀落，精准而轻柔，油锅微沸，香气瞬间弥漫，食材跃入其中，铲子翻飞间，色香味逐渐交织。

饭菜一上桌，掌勺的人往往每样只尝两筷，因为，他们“最大的乐趣还是看家人或客人，吃得高兴，盘盘见底”。

一个会做饭的人，不自私，不怕麻烦，无论什么时候，都能把日子过得热气腾腾。



02

• 爱做饭的人，注重细节。
  

《道德经》中有言：天下难事，必作于易；天下大事，必作于细。

一个人要想有所成就，需要从小事做起，从细微之处入手。

爱做饭的人，往往都很注重细节。

在日本，全球最年长的三星主厨小野二郎，被称为寿司之神。

他对于寿司的细节把控，可谓是无人能及。

食材采购，醋米温度，鲔鱼片薄厚，他亲自完成所有工序后，才给客人享用。

他会根据顾客的喜好精心安排座位，观察顾客用餐习惯来调整寿司味道及摆盘。

渐渐地，他家的店被誉为“值得花一生去等待”的店。

虽然做饭算不上才能，但有条理、重细节的人总能受到大家的青睐。

凡事成于细节，毁于大意，做饭如此，做人亦如此。

一个人做饭的态度，会折射出他对生活的态度。

认真做饭的人，往往对生活也不将就。

在他们眼里，泡一杯燕麦片，煎一只荷包蛋，都值得被郑重其事地对待。

一盐一糖的取舍，即便是一碗清汤，也会调的清香四溢。

村上春树说：“没有小确幸的人生，不过是干巴巴的沙漠罢了。”

把生活过的浪漫有趣，才能活得不粗糙。

鸡蛋上的笑脸，米饭里的芝麻，都会是平淡生活里的一抹绿。

注重生活细节的人，能把日子过成诗。

他们沉稳淡定，温柔善良，是最值得深交的朋友。



03

• 爱做饭的人，能把握分寸。
  

俗话说：鱼放三日发臭，客住三天讨嫌。

凡事都讲究一个“度”字，做饭也不例外。

做饭，最讲究分寸，火候不到，众口难调，火候一过，饭菜易焦。

认真做饭的人，最懂得分寸的把握。

自称“平生只为口忙”的苏东坡，曾在《猪肉颂》中写道：

净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起；

待他自熟莫催他，火候足时他自美。

烧柴时要夹有杂草，用虚火慢慢煨炖，火候足时自然色香味浓。

东坡肉，之所以肥而不腻，入口即化，关键就在于火候的把控。

正所谓：工不到，事不成；气不成匀，饭不熟。

每一份美味佳肴，重在取材，贵在分寸，多一分则老，少一分则生。

任何一样东西，在它应时之时就是最好的。

酱汁可添香添色，也可淡而无味，关键是烧菜的人，如何把握其中的分寸。

分寸拿捏有度，饭菜即可香飘十里。

爱做饭的人，为人处世也遵循一个“度”字。

话不说尽，事不做绝，是他们的人生准则。

有这样的人做朋友，是莫大的福气。

君子敬而无失，与人恭而有礼。

彼此留有余地，方可有所期待。

花未全开月未圆，才是友情最好的状态。



04

• 爱做饭的人，懂得自愈
  

前两天看到一个观点：“做饭是最简单的精神疗愈”

专门跑去问了喜欢做饭的朋友，她说是的，还给我描述了那种状态。

买菜时，听着摊贩的叫卖声，能感受到真实和热闹。

专注于食材清洗、整理、烹饪，再大的烦恼都会忘掉，而不同食材的搭配，会让人有重新掌控了生活的踏实。

很多爱做饭的人，都用这种方式来自我疗愈，有啥不顺心的事，回家做顿饭，精神就能得到平息。

说到这，还是不得不提及东坡先生。

当年，苏轼被贬黄州，仕途无望，生活贫困，一颗心呀，浸透寂寥和苦闷，眼看着日子没法过下去了。

他一头扎进灶台之中，研究起了吃。

当地人嫌弃的猪肉，他硬生生研究出一道新菜式。

等被贬到更荒蛮的海南时，他又琢磨起蚝的多种吃法，除了蒸、煮、烧、烤，还把蚝肉与酒并煮，味道一绝。

他一边做一边吃，慢慢就想开了，人生纵然有再多的风雨，也不必惊慌，“莫听穿林打叶声，何妨吟啸且徐行。”

一蓑烟雨任平生吧。

会做饭的人，大多和东坡先生一样，乐观豁达，更懂知足常乐，拥有强大的自愈力。



05

• 爱做饭的人，热爱生活
  

纪录片《人生一串》中说：“没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。”

厨房的温度，很大程度上决定着一个家的温度，而做饭是一种生活艺术。

三毛很喜欢做饭，同荷西住到了撒哈拉沙漠后，厨艺突飞猛进,单粉丝就做出了三种花样，“鸡汤煮粉丝”“蚂蚁上树”“粉丝盒子饼”。

她还告诉荷西：

粉丝是春天的第一场雨，落在高山之巅，冻成一根根的，山民便背下来卖。

三毛总能在一蔬一饭间，找到生活的诗意与远方。

朋友到她家吃饭时，看到“满布鲜花的阳台上，长长一个门板装出来的桌子，

门上铺了淡橘色手绣出来滚着宽米色花边的桌布，

桌上一瓶怒放的天堂鸟红花，天堂鸟的下面，一只只小白鸽似的饺子静静地安眠着”

动情地说：“三毛，今天你为我所做的一切，我一生都会记住。”

爱做饭的人，往往也是热爱生活的人。

他们用爱烹饪，用心生活，把每一个平凡的日子都过得有滋有味，充满温情。

▽

爱做饭的人，真的很好。

他们懂得，每一道菜肴背后，都藏着对家人的深情厚意。

对朋友的真诚相待，对自我的温柔呵护。

在锅碗瓢盆的交响乐中，他们不仅编织着味蕾的盛宴，更在每一次翻炒与炖煮间，倾注了对生活的热爱与细腻。

千万不要低估一个爱做饭的人，他们乐观向上，热情慷慨。

左手烟火以谋生，右手诗意以谋爱，把平凡得日子过得不凡而浪漫。

点个在看，从明天起，关心粮食和蔬菜，要么好好做饭，好好吃饭，要么好好珍惜身边爱做饭的人。

爱做饭的人，不怕麻烦。

千万不要低估一个爱做饭的人。